吃肉竟与长寿有关？

吃肉竟与长寿有关？复旦大学团队的一项新研究发现，长期完全不吃肉的老人，成为百岁老人的概率反而更低，尤其是在体重偏轻的老人中，这种差异更加明显。

为什么会这样？研究分析，中国老人的蛋白质摄入量近些年一直在下降。人上了年纪，很容易出现肌肉流失。而肉类、鱼类和蛋奶里的动物蛋白，氨基酸结构更完整，在维持肌肉合成方面效率更高。对于本身就偏瘦的老人来说，盲目吃素极易导致营养不足，反而不利于健康。

那老人到底该怎么吃？第一是来源要多样。有研究显示，平时肉类、鱼类、蛋类和豆类换着吃的老人，身体虚弱的发生比例更低。第二是时间要趁早。补充蛋白质不能等老了才开始，中年时期摄入充足的蛋白质，晚年拥有良好身体和认知状态的概率会更高。

当然，长寿不单是吃不吃肉的问题，更强调结构均衡。对大多数家庭来说，一顿有肉、有菜、有主食的普通家常饭，往往比任何极端的饮食模式都更接近健康。