内容简介：最近食品健康大会上专家专门点名，有两个大家深信不疑的常识，其实并不对。
第一个，配料表越短不等于越安全、越健康。
陈君石院士就讲到，配料表长短，看的是产品种类和配方设计，跟安不安全没有必然关系。有些号称配料干净的杂粮零食，脂肪可能比方便面还高；婴儿奶粉配料一大长串，那是添加了多种营养强化成分。添加剂种类多≠用量多，多种防腐剂复配使用，整体添加量反而可以更低。不少人多花钱买的所谓 “零添加” 食品
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