百合价格上涨及其成因2011.9.1

    百合大盘走势分析

    百合为我国传统药食兼用品种之一，又是大宗品种，年用量已逾万吨，备受药材、医药、保健、食品和蔬菜等五大市场关注。自2010年9月以来，百合逆势而上，销势向好，销量明显增长，价格节节上涨，人气聚集陡升，大盘“柳暗花明又一村”，成为五大市场上的亮点品种。

    市场调查显示，百合自2004年走出低谷后市价连续8年上涨。百合缘何走出低谷进入高价期？百合大盘后市将如何？“问渠那得清如许？为有源头活水来。”百合大盘由低走高的因素很多，现择其要点分析如下，仅供参考。

    一、用途拓宽，需求连年增长

    百合药食两用，近年用途拓宽，应用范围广泛，市场份额增加，需求量连年增长，已成为五个市场的主打品种。

    １．药用市场

    百合为百合科多年生草本植物，以干燥地下鳞茎供药用，具有养阴润肺，止咳，清心，安神的功效，用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚等病症。百合药用已有千年以上的历史，21世纪以来，我国几千家医药企业科技创新，以百合为主要原料大力开发新药、特药和中成药等，主要品种有：百合固金丸、双花百合片、百合知母片、虫草百合丸、百合地黄丸、乌鸡白凤丸等几百个品种（规格）；我国近千家中药饮片企业用百合开发生产了散装、统装、精装、小包装、颗粒等中药饮片几十种；我国数以万计的医疗单位大量用于处方，广大城乡居民还将百合用于验方、偏方之中。我国药用百合在逐年增长，据不完全统计，用量已由2000年的1000吨（估算，下同）左右，增长至2010-2011年的3000吨以上。

    2．食品市场

    我国食品市场对百合的需求量已超过药用市场，用量不断上升，大约在5000吨以上（含鲜品，干品，百合粉）是食品市场上的骨干品种之一。食品企业以百合为主要原料开发生产了几千种（规格）的新型食品（如：八宝粥、百合营养粥，百合月饼，点心等）和饮料、药酒等，投入市场后颇受青睐。

    3．保健品市场

    据悉，我国几千家保健品生产企业用百 生产了几百种保健品，用量连年增加，由2005年的500吨左右，增长至2009-2011年的1200吨以上。