米酒是38度的白酒吗？
作者：咨询 来源：136****24042021-07-17 18:15
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米酒是糯米酿制的38度白酒吗
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2021-07-20 17:06
米酒，又叫糯米酒、酒酿、甜酒醪糟，古人称为“醴”，是南方常见的传统地方风味小吃。米酒是糯米或者大米经过根霉及少量的毛霉和酵母后的产品。米酒的度数跟发酵时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高就会促使酒精发酵的越快，这样米酒的度数会越来越高。一般连饭一起吃的糯米酒(醪糟)1~5度；如果彻底发酵(老米酒)，并且去除酒糟，8-13度左右；发酵出来的酒经过蒸馏，才是白酒，一般30-60度比较常见。
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