奶制品什么时候吃最好

　　奶制品最好餐间吃

　　很多人的饮食很丰富，但还是缺铁，这主要跟他们膳食中铁的吸收率有关。研究显示，不同的饮食方式，铁的吸收率居然可以在1% ~40%之间变化。这里就给大家介绍几种实用的方法，只要简单改变一下自己的饮食模式，就能促进铁的吸收。 
     
　　吃饭的时候，可以随餐饮用鲜榨果汁，或吃点富含维生素C和抗坏血酸的新鲜蔬菜、水果，如酸枣、大枣、草莓、柑橘、柠檬、茼蒿、苦瓜、小白菜、豆角、菠菜、土豆等。多吃一些发酵或发芽的食物，因为在发酵或发芽过程中，可明显降低食品中植酸的含量，植酸会阻碍铁的吸收。 
     
　　奶酪或其他奶制品最好作为餐间的点心食用，之所以不随餐食用，是因为其中所含的钙质会影响食物中铁的生物利用率。 
     
　　有饮茶习惯的人最好餐后1 ~2小时后再饮茶，这样由于多数食物已从胃中排空，茶就不会抑制铁的吸收了。 

　　链接：心脏不好，喝西红柿蛋汤

　　冠心病患者要想安然度夏，除了坚持积极治疗外，安徽省中医院干部保健中心心血管内科主任胡业彬建议，不妨每天吃顿西红柿蛋汤。 
     
　　由于西红柿中含有丰富的番茄红素，能很好的预防冠心病复发。一项研究也显示，含高浓度番茄红素的人比其他人发生心梗的概率小近50%。 
     
　　怎样吃才能吸收更多的番茄红素？胡主任说，对西红柿的选择、加工、烹饪都很有讲究。首先，西红柿要选新鲜、红透了的，因为颜色越红，蕃茄红素含量越高，吃的时候要连皮一起吃，以保存更多番茄红素。由于番茄红素是脂溶性的，必须经过油脂烹调才能释放出来，更有利于人体有效吸收。因此，最好做成西红柿蛋汤、西红柿炒蛋等。