干姜为姜科植物姜的干燥根茎，性热，味辛，归脾、胃、肾、心、肺经。干姜善温脾胃之阳而除里寒，用于脘腹冷痛、寒呕、冷泻；与配伍附子，可增强回阳救逆之功，以治阴寒内盛、四肢厥冷等症；干姜温燥辛散，不仅能温肺以散寒，又能燥湿以化痰，故可用于寒咳多痰之症。现代动物实验表明，干姜水煎液及浸膏有中枢兴奋、健胃、止呕、抗菌作用。