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材料：鲜牡蛎肉100g、香米100g、五花肉50g、蒜茸1汤匙（15g）、香葱末1汤匙（15g）白胡椒粉1/2茶匙（3g）

做法：

1、五花肉切成小片。鲜牡蛎肉清洗干净，在放了少许醋的水中浸泡20分钟

2、大火烧开煮锅中的水，倒入香米，改中火

3、待米煮至开花时，加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥

4、最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即成。

【泥鳅炖豆腐】

材料：泥鳅、豆腐、葱、姜、蒜、腐乳

做法：

1、买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，让泥鳅排尽肚内泥沙

2、豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用

3、将姜蒜拍破，坐锅热猪油，小火煸香姜、蒜，盛出姜蒜油装碗备用

4、另取干净锅子倒进凉水，放入豆腐和泥鳅慢慢加火煮开，撇干净浮沫，淋入姜蒜油、腐乳汁一起大火烧开转中小火慢慢炖，大概炖20分钟左右，最后调盐撒葱花即可食用。