薏苡仁是常用的利水渗湿药，也是药食同源的物质之一，其为禾本科植物薏米的干燥成熟种仁。甘淡微寒，入肺、脾、肺经，渗湿、健脾是薏苡仁的两大功能。利水渗湿以治水肿、脚气、小便不利，除湿利痹以治湿痹拘挛，且能健脾止泻，又有排脓散结之功，用治肺痈、肠痈、赘疣、癌肿。薏苡仁性属和平，渗而不峻，补而不腻，乃清补淡渗之品，药力和缓，为食疗佳品。