鸡冠花，其花序酷似鸡冠，是夏秋季节一种常见的花卉，享有“花中之禽”的美誉，有较高的观赏价值。鸡冠花既能制成美味佳肴，也可入药治疗疾病。作为一种美食，富含蛋白质、多种矿物质及维生素以及氨基酸，营养全面；作为药用，入药部位为苋科植物鸡冠花的干燥花序，具有收敛止血、止带、止痢的功效，用于吐血、崩漏、便血、痔血、赤白带下、久痢不止，是一味妇科良药。