紫苏叶，中药名，为辛温解表药，2020版《中国药典》记载本品为唇形科植物紫苏的干燥叶（或带嫩枝）。夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干入药。紫苏叶具有解表散寒、行气和胃的功效，常用于治疗风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。紫苏叶为药食两用物质之一，嫩叶供食用有很高的营养价值，可以生吃、凉拌，可以作汤，也可以和肉类煮熟增加肉的香味。