桑椹是药食同源物质之一，2020版《中国药典》记载本品为桑科植物桑的干燥果穗。4～6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。桑椹性寒，味甘、酸，归心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润燥的功效。用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。适量服用桑椹还有增强免疫、美容抗衰老、改善睡眠等保健作用。